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मछली का बढ़ता सेवन अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा दे सकता है

Anonim

पूर्वी फिनलैंड विश्वविद्यालय में किए गए एक हालिया अध्ययन के मुताबिक, फैटी मछली के सेवन में वृद्धि बड़े एचडीएल कणों की संख्या में वृद्धि करती है। जिन लोगों ने मछली के अपने सेवन को कम से कम 3-4 साप्ताहिक भोजन में बढ़ाया है, उनके पास उनके रक्त में अधिक बड़े एचडीएल कण होते हैं जो मछली के कम भोजन करने वाले लोगों की तुलना में अधिक होते हैं। माना जाता है कि बड़े एचडीएल कण कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से रक्षा करते हैं। परिणाम पीएलओएस वन में प्रकाशित किए गए थे

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मछली की खपत लंबे समय से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुई है; हालांकि, मानव शरीर में मछली के काम में पाए जाने वाले वसा और अन्य उपयोगी पोषक तत्व पूरी तरह से ज्ञात नहीं हैं। यूईएफ में किए गए इस नए अध्ययन से नई जानकारी मिलती है कि कैसे मछली की खपत लिपोप्रोटीन के आकार और लिपिड सांद्रता को प्रभावित करती है जो रक्त में लिपिड परिवहन करती है। अध्ययन प्रतिभागियों ने विशेष रूप से फैटी मछली का सेवन बढ़ाया।

यह देखा गया था कि मछली के उच्च सेवन में बड़े एचडीएल कणों और लिपिड की संख्या में वृद्धि हुई है। जनसंख्या आधारित अध्ययनों से पता चला है कि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल - जिसे भी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है - और बड़े एचडीएल कण धमनी दीवारों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को साफ़ करने में कुशल होते हैं। बड़े एचडीएल कण कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं, जबकि छोटे एचडीएल कणों के विपरीत प्रभाव भी हो सकते हैं।

लिपिड चयापचय में सकारात्मक परिवर्तन उन लोगों में मनाया गया जिन्होंने मछली का सेवन अधिक बढ़ाया, यानी उन लोगों में जिन्होंने प्रति सप्ताह कम से कम 3-4 मछली भोजन खाया। अध्ययन प्रतिभागियों ने सैल्मन, इंद्रधनुष ट्राउट, हेरिंग और वेंडेस जैसे फैटी मछली खा ली। मछली की तैयारी में कोई जोड़ा मक्खन या क्रीम का इस्तेमाल नहीं किया गया था। अध्ययन इस बात का जवाब नहीं देता है कि क्या समान प्रभाव देखा गया था कि अध्ययन प्रतिभागियों ने मुख्य रूप से ज़ेंडर और पेर्च जैसे कम वसा वाले मछली खाए थे। कम वसा वाले मछली में अन्य स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जैसे रक्तचाप को कम करना, जिसे यूईएफ में किए गए पहले के अध्ययन में देखा गया था।

अध्ययन में अत्याधुनिक मेटाबोलॉमिक्स का प्रयोग किया गया था, उदाहरण के लिए लिपोप्रोटीन कणों का एक बहुत विस्तृत विश्लेषण। विश्लेषण विश्वविद्यालय के एनएमआर मेटाबोलॉमिक्स प्रयोगशाला द्वारा किए गए थे। पारंपरिक रूप से, कोलेस्ट्रॉल को "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में विभाजित किया जाता है, लेकिन यह विधि कुल 14 विभिन्न कण वर्गों की जांच की अनुमति देती है। "लोगों को खुद को यह सोचने में मूर्ख नहीं होना चाहिए कि यदि उनके मानक लिपिड स्तर ठीक हैं, तो आहार के बारे में सोचने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चीजें उससे कहीं अधिक जटिल हैं। नरम सब्जी वसा और मछली किसी भी मामले में पसंद करने के लिए कुछ हैं, "पोस्टडॉक्टरल रिसर्चर मारिया लंकीन कहते हैं।

हालांकि, शोधकर्ताओं ने जोर दिया कि समग्र समग्र और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के उपचार के लिए एक आहार दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है। निष्कर्ष फिनिश पोषण अनुशंसाओं के अनुरूप हैं जो लोगों को लाल मांस की खपत को कम करने और मछली और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। मछली के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में और जानकारी निकट भविष्य में उपलब्ध हो जाएगी क्योंकि यूईएफ इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड क्लीनिकल न्यूट्रिशन में किए गए अल्फाकला परियोजना के परिणाम उपलब्ध हो गए हैं। अध्ययन मछली के स्वास्थ्य प्रभावों और पौधे से व्युत्पन्न ओमेगा -3 फैटी एसिड में अधिक विस्तृत दृष्टिकोण लेता है, और यह फैटी और कम वसा वाले मछली के स्वास्थ्य प्रभावों का अध्ययन करता है।

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कहानी स्रोत:

पूर्वी फिनलैंड विश्वविद्यालय द्वारा प्रदान की जाने वाली सामग्री। नोट: सामग्री शैली और लंबाई के लिए संपादित किया जा सकता है।


जर्नल संदर्भ :

  1. मारिया लंकीनेंन, मारजुकका कोलेहैमेन, तिइना जैस्केलाइन, जुसी पैनानेन, लौरा जौकामो, एंटी जे कंगस, पासी सोइनिन, कैसा पौउटानेन, हनु मिक्केन, हेलेना गेलिंग, मतेज ओरेसीक, मती जौहिनेन, मिका अला-कोर्पेला, मती यूसुइटुप, उर्सुला श्वाब। सीरम मेटाबोलिक प्रोफाइल और लिपिड ट्रांसफर प्रोटीन क्रियाकलापों पर पूरे अनाज, मछली और बिलबेरी के प्रभाव: एक यादृच्छिक परीक्षण (Sysdimet)प्लस वन, 2014; 9 (2): ई 90352 डीओआई: 10.1371 / journal.pone.0090352